Pescado - Recetas microondas

 

Pescado

Ingredientes para 4 personas

750 gr. pescado
1 kg. sal
aceite de oliva
agua
250 gr. ali-oli

Preparación

Lavar el pescado. Cubrir el fondo de una fuente apta para microondas de una capa de sal gorda ligeramente humedecida con agua.

Poner el pescado sobre la sal, pintar con aceite y cubrir completamente con el resto de la sal, también humedecida.

Cocinar en el microondas durante 10 ó 12 minutos a 780W.

Presentación: Abrir la capa de sal que cubre el pescado y servir acompañado de ali-oli.
 

Langosta al jerez al microondas - Recetas microondas

Langosta al jerez al microondas - Recetas microondas

Ingredientes para preparar langosta al jerez

500 g de langosta cocida
300 g de arroz de grano largo
2 cebollas
3 cdas de puré de tomate
2 cdtas de harina
1 cda de cebollino picado
2 cdas de jerez seco
1 tz de caldo de pescado
2 cdas de mantequilla
sal
pimienta

Cómo Preparar langosta al jerez

Cocer el arroz blanco tal cual como indicas en nuestras recetas, reservar caliente. Pelar y picar finamente las cebollas, a continuación troceamos la langosta. En otro recipiente calentamos el caldo durante 3 minutos en el microondas.

Ponemos en un recipiente la cebolla y la mantequilla y cocemos durante 4 minutos en el microondas, añadimos la harina, el caldo poco a poco, el jerez y el puré de tomate, salpimentamos, removemos y cocinamos 3 minutos.

Agregar la langosta y cocer 3 minutos más. Servir la langosta con su salsa y el arroz blanco, todo espolvoreado con cebollino.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 13 min

Recetas microondas: Turbantes de pescado con salsa verde - Recetas microondas

 
Turbantes de pescado con salsa verde

Ingredientes

5 filetes medianos de lenguado,
Nueces molidas
2 tazas de hojitas tiernas de espinaca
1/2 taza de leche,
Crema de leche
Sal y Pimienta
Nuez moscada
Queso rallado (a gusto)

Preparacion

Salpimentar 5 filetes medianos de lenguado, espolvorearlos con nueces molidas y arrollarlos. Acomodarlos en un molde apto para microondas, levemente untado con aceite o manteca. Licuar 2 tazas de hojitas tiernas de espinaca con 1/2 taza de leche, retirar del bol y agregar crema de leche como para obtener una salsa suave. Salpimentar, agregar nuez moscada y distribuir sobre los filetes de pescado, espolvorear con queso rallado y cocinar en microondas solo, entre mediano y máximo o con grill, de 7 a 10 minutos.
 

Merluza con rusinyols al microondas - Recetas para microondas

Merluza con rusinyols al microondas - Recetas para microondas

Ingredientes para preparar merluza con rusinyols

1 merluza de 1.500 g aproximadamente
1 bote de rusinyols
1/4 l de caldo de pescado
salsa holandesa
mantequilla
sal

Cómo Preparar merluza con rusinyols

Se salan las supremas de merluza y se colocan en una bandeja untada con mantequilla, poniendo encima las setas troceadas.

Se tapa y se introduce en el microondas para cocinar durante 6 minutos a potencia máxima.

Se realiza una salsa holandesa agregándole el jugo que soltaron las setas y la merluza al cocinar.

Cubrir el pescado con la salsa holandesa y conectar el grill del microondas hasta que se dore.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad:fácil
Tiempo de cocción: 6 min

Recetas de navidad, Recetas de Pescado

Panga al papillote al microondas - Recetas para microondas

Panga al papillote al microondas - Recetas para microondas

Ingredientes para preparar panga al papillote

4 filetes de panga
150 gr. colas de gambas congeladas
1 lata pequeña champiñones laminados
1 bote tomate frito

Cómo Preparar panga al papillote

Colocar en un papillote de silicona si lo tenemos y si no, en un recipiente apto para microondas colocamos la salsa de tomate frito, encima el filete de panga, a continuación las gambas y los champiñones laminados y lo metemos al microondas durante 3 minutos.

Servir caliente acompañado de un poco de arroz blanco.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 10 min

Recetas de Pescado, Recetas Light

Vieiras rellenas al microondas - Recetas microondas

Vieiras rellenas al microondas - Recetas microondas

Ingredientes para preparar vieiras rellenas

8 vieiras,
200 g de champiñones,
1 cebolla mediana,
1 limón,
1 cucharada de hierbas aromáticas,
4 cucharadas de salsa de tomate,
4 cucharadas de pan rallado,
1 1/2 vasos de vino blanco seco,
150 g de mantequilla,
sal,
pimienta de Cayena.

Cómo Preparar vieiras rellenas
Separar las vieiras de sus conchas, reservando la valva inferior; quitar la bolsa marrón.

Pelar y picar muy finamente la cebolla; exprimir el limón; lavar en agua con unas gotas de zumo de limón y luego filetear los champiñones.

Poner en un cazo 1 1/2 cucharadas de mantequilla y fundir en el microondas durante 1 minuto; rehogar la cebolla durante 3 minutos, añadir las vieiras, salpimentar, salar, rociar con el vino y cocer durante 3 minutos en el microondas; reservar.

Poner los champiñones en un cazo con 1 cucharada de mantequilla y unas gotas de zumo de limón y sal; cocer en el microondas durante 3 minutos.

Separar y cortar en filetes gruesos las vieiras y su coral (parte roja); untar las valvas inferiores con mantequilla y poner en ellas las vieiras, los champiñones y, en el centro de cada una, el coral.

Añadir al jugo de cocción la salsa de tomate y cocer durante 2 minutos removiendo con una cuchara de madera; verter esta salsa sobre las vieiras, espolvorear con pan rallado y trocitos de mantequilla.

Calentar en el microondas y dorar con el gratinador encendido durante 2 minutos.

Servir caliente en la misma concha.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: facil
Tiempo de cocción: 12 min

Merluza en salsa de guisantes al microondas- Recetas microondas

Merluza en salsa de guisantes al microondas- Recetas microondas

Ingredientes para preparar merluza en salsa de guisantes

4 filetes de merluza, sin piel congelados
135 gr guisantes congelados
1/2 cebolla picada
2 dientes ajos picados
aceite de oliva
sal
3 cdas vino blanco
2 dl agua caliente
1 pastilla caldo de pescado

Cómo Preparar merluza en salsa de guisantes

En un recipiente de microondas colocamos la cebolla, los ajos, un chorrito de aceite y la sal. Cocinamos a todo a 800 W durante 4 minutos.

Añadimos los guisantes congelados, el vino, el agua y una pizca de sal. Cocinamos a la máxima potencia 4 minutos.

Cuando esté, incorporamos los filetes congelados y tapamos el recipiente, junto con el caldo de pescado. Cocinamos 4 minutos a 800 w.

Transcurrido el tiempo, retiramos en un plato los filetes y batimos la salsa de guisantes en el mismo recipiente.

Sazonamos si es necesario. Colocamos los filetes sobre la salsa y los cubrimos bien con ella. Cocinamos 3 minutos mas y finalmente los dejamos reposar antes de comer.

Recetas de Pescado, Recetas de Verduras
Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 15 min

Sardinas marinadas - Recetas microondas [23-4-17]

Recetas microondas: Sardinas marinadas

Ingredientes:

12 sardinas grandes
1 cebolla
2 zanahorias
2 hojas de laurel
1 pimiento
6 cucharadas de aceite
1 vaso de vino blanco seco
1 vaso de vinagre
Pimienta y sal

Preparación:

El aceite y la cebolla se ponen en una fuente e introducen al microondas durante dos minutos al 100% de potencia. Después se añade la zanahoria cortada muy fina, el pimiento en tiras, el vino, el vinagre, el laurel, la sal y la pimienta, se mete otra vez al horno, esta vez por espacio de nueve minutos al máximo de potencia. pasado este tiempo, se incorporan las sardinas, limpias y sin cabeza, y se termina el cocinado con cuatro minutos más dentro del microondas al 100% de potencia.

Antes de servir, este plato pasará dos días en la nevera.

Dorada al limon al microondas - Recetas microondas

Dorada al limon al microondas - Recetas microondas

Ingredientes para preparar dorada al limon

1 dorada de 1,5 kg aproximadamente
3 limones
aceite de oliva
sal
pimienta.

Cómo Preparar dorada al limon

Vaciar, lavar y secar la dorada; exprimir 1 limón, cortar en triangulitos otro y en rodajas finas el tercero.

Salpimentar y rociar por dentro y por fuera la dorada; hacerle unos cortes superficiales y transversales en el lomo y poner allí los triangulitos de limón.

Hacer en la fuente un lecho de rodajas de limón y colocar sobre él la dorada; rociar con aceite, añadir un vasito de agua y cocer durante 15 minutos a máxima potencia.

Cubrir el pescado con papel transparente y cocer 5 minutos más.

Dejar reposar unos minutos y servir caliente.

Recetas de Pescado, Recetas del mundo, Recetas Light

Porciones / número de personas:2
Dificultad:fácil
Tiempo de cocción: 20 min

Atún con pepinillos al microondas - Recetas para microondas

Atún con pepinillos al microondas - Recetas para microondas

Ingredientes

4 rodajas de atún fresco
100 g de pepinillos de bote
2 cebollas
1 vasito de vino blanco seco
1/2 cdta de orégano
2 cdas de harina
4 cdas de aceite de oliva
sal
pimienta al gusto.

Cómo Preparar receta

Cortar los pepinillos en rodajitas y ponerlos en remojo en agua fría, pelar y picar las cebollas.

A continuación calentamos el aceite en el microondas durante 2 minutos y rehogamos la cebolla durante 3 minutos.

Disolver en un vasito de agua la harina y añadirla a la cebolla junto con las rodajas de atún, los pepinillos, el orégano y el vino, salpimentar y cocer durante 15 minutos, removiendo de tanto en tanto.

Una vez terminado la coccion servir inmediatamente.

Recetas de Pescado

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 20 min

Recetas microondas: Besugo con patatas al microondas

Recetas microondas: Besugo con patatas al microondas

Ingredientes

1 besugo de 1 kg aproximadamente
500 g de patatas
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
2 limones
4 ramitas de perejil
6 cdas de aceite de oliva
sal.

Cómo Preparar besugo con patatas

Vaciar, lavar y secar el pescado, hacer varios cortes transversales y superficiales sobre el lomo.

A continuaión pelamos y cortamos en rodajas las patatas y la cebolla; pelar y majar los dientes de ajo cortar los limones en rodajas finas y seguidamente cortarlas a su vez por la mitad.

Calentar el aceite en un recipiente hondo y apto para microondas durante 3 minutos, rehogar la cebolla y el ajo unos 2 minutos.

Añadir las patatas, 1 vasito de agua, salar y cocer 7 minutos a potencia máxima.

Salar el besugo y poner en los cortes las medias rodajas de limón; ponerlo sobre las patatas y cocer 15 minutos a potencia máxima.

Dejar reposar, adornar con las ramitas de perejil y las rodajas de limón y servir.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 26 min
Ingredientes para preparar besugo con patatas

Categoria: Recetas de Pescado

Recetas microondas: Pez espada al limón - Recetas para microondas [4-3-17]

Pez espada al limón

Ingredientes:

400 gramos de pez espada en tacos
30 gramos de aceite de oliva virgen
Unas gotas de jugo de limón
50 gramos de agua
Sal pimienta y perejil picado

Preparación:

Colocar los tacos del pescado en un recipiente no muy profundo y rociarlos con una salsa preparada de la siguiente forma: se disuelve la sal con el jugo de limón y el agua, sin dejar de mezclar se añade el aceite y el perejil pinado.
se tapa con película transparente y se lleva al microondas a la máxima intensidad durante tres minutos. Se deja reposar un minuto con el recipiente destapado antes de servir, espolvoreado con pimienta negra.

Pasta con langostinos - Recetas para microondas

Pasta con langostinos
 
Pasta

Ingredientes para 4 personas

1 ud. piña o una lata de piña
250 gr. pasta (espirales, macarrones,...)
500 gr. langostino
50 gr. mantequilla
125 cl. agua

Para la Salsa

Nata líquida
Sal y pimienta
Nuez moscada recién rallada

Preparación

Calentar el agua en un recipiente adecuado durante 6 minutos a 780W. Una vez caliente, añadir la sal y la pasta y cocinar durante 10 ó 12 minutos a 780W. Escurrir la pasta y poner en una fuente con la mantequilla y la piña troceada. En otro recipiente colocar los langostinos uno junto a otro, salar y tapar. Cocinar durante 5 ó 6 minutos a 780W. Pelar los langostinos, reservando algunos enteros para adornar, y mezclar con la pasta y la piña.
Para la salsa: Calentar la nata con sal, pimienta y nuez moscada recién rallada durante 2 minutos a 780W y verter sobre la pasta.

Presentación: Servir acompañada de los langostinos que se reservaron enteros
 

Rape a la gallega - Recetas microondas:

Recetas microondas: Rape a la gallega

Ingredientes

500 g rape
4 patatas
4 dientes ajo
1 cebolla
1 cucharada pimentón dulce
6 cucharadas aceite
1 hoja laurel
1/2 cucharada vinagre
sal

Cómo hacer Rape a la gallega

Lavamos bien el pescado y lo dejamos secar. Mientras, pelamos, lavamos y cortamos en rodajas la cebolla. Picamos la cebolla y los dientes de ajo.

En una fuente amplia ponemos las patatas, encima la cebolla y la hoja de laurel. Cubrimos con agua fría y cocinamos en el microondas a máxima potencia durante unos 7 u 8 minutos.

Tras este tiempo incoporamos el rape y cocinamos otros 4 minutos a máxima poténcia. Escurrimos el agua de la fuente y reservamos.

En un bol calentamos el aceite con los ajos picados unos 4 o 5 minutos. Tras este tiempo retiramos los ajos e incorporamos el pimentón. Añadimos el vinagre, revolvemos y dejamos reposar unos minutos.

Por último, vertemos el líquido sobre las patatas y el pescado y volvemos a cocinar en el microondas otros 3 minutos. Servimos caliente.

Recetas microondas: Lubina - Recetas para microondas

Recetas microondas: Lubina

Ingredientes para 3 personas
1 ud. lubina de unos 650 grs.
1 dl. vinagre de jerez
1 ud. cebolla
perejil
tomillo
laurel
agua
sal y pimienta en grano

Preparación
En un recipiente apto para microondas y suficientemente grande como para que quepa la pieza entera poner la cebolla en rodajas, el perejil, tomillo, laurel, sal, pimienta en grano, vinagre y agua fría. Colocar la lubina limpia y comprobar que el agua la cubre.

Llevar al microondas durante 16 ó 17 minutos a 780W (el tiempo está calculado para que el agua esté a punto, pero sin llegar a hervir). Dejar la lubina en su caldo hasta que esté templada y luego sacar y quitar la piel. Servir regada con aceite de oliva crudo o bien con mahonesa mezclada con puré de espinacas o de tomate.


Ingredientes para 3 personas

1 ud. lubina de unos 650 grs.
1 dl. vinagre de jerez
1 ud. cebolla
perejil
tomillo
laurel
agua
sal y pimienta en grano

Preparación

En un recipiente apto para microondas y suficientemente grande como para que quepa la pieza entera poner la cebolla en rodajas, el perejil, tomillo, laurel, sal, pimienta en grano, vinagre y agua fría. Colocar la lubina limpia y comprobar que el agua la cubre.

Llevar al microondas durante 16 ó 17 minutos a 780W (el tiempo está calculado para que el agua esté a punto, pero sin llegar a hervir). Dejar la lubina en su caldo hasta que esté templada y luego sacar y quitar la piel. Servir regada con aceite de oliva crudo o bien con mahonesa mezclada con puré de espinacas o de tomate.
 

Crema de aguacate con mariscos al microondas - Recetas microondas

Crema de aguacate con mariscos al microondas - Recetas microondas

Ingredientes para preparar crema de aguacate con mariscos

250 g de langostinos
250 g de gambas
200 g de cigalas
50 g de queso gorgonzola
2 aguacates maduros
1 limón
1 ramita de perejil
1 cucharada de mantequilla
sal
pimienta blanca
pimienta de Cayena.

Cómo Preparar crema de aguacate con mariscos
Calentar agua en un recipiente apto para microondas durante 6 minutos a potencia alta salar y cocer los mariscos durante 1 minuto.

Exprimir el limón, pelar el aguacate, machacar la pulpa con un tenedor junto con el queso y salpimentar.

Escurrir, enfriar y pelar los mariscos, a continuación enmantequillar una fuente de cristal o uno apto para el microondas, ponemos los mariscos y sobre éstos la crema de aguacate.

Introducimos este recipiente en el microondas y cocemos durante 8 minutos a potencia alta adornamos con hojitas de perejil y servimos.

Acompañar con ensalada.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 15 min

Arroz con bacalao al microondas - Recetas microondas

Arroz con bacalao al microondas - Recetas microondas

Ingredientes para preparar arroz con bacalao

250 g de arroz
200 g de bacalao desalado y sin espinas
1 coliflor pequeña
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 ramita de perejil
6 cdas de aceite de oliva
sal.

Cómo Preparar arroz con bacalao

Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo, picar fino el perejil, lavar y separar 4 ramilletes de coliflor.

A parte desmenuzar el bacalao. A continuación poner en una cazuela de cristal apta para el microondas el aceite, la cebolla y el ajo y cocer durante 2 minutos.

Agregar a la cazuela la coliflor, el bacalao y 3 tazas de agua ligeramente salada y cocer 3 minutos.

Añadir el arroz, mezclar y cocer 10 minutos. Retirar, espolvorear con perejil, dejar reposar 5 minutos y servir caliente.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 15 min

Brochetas de gamba y rape al microondas - Recetas microondas

Brochetas de gamba y rape al microondas - Recetas microondas

Ingredientes para preparar brochetas de gamba y rape

400 g de rape
8 gambas
8 champiñones
8 tomatitos
8 cebollitas
1 pimiento verde
aceite de oliva
sal
pimienta.

Cómo Preparar brochetas de gamba y rape

Pelar las gambas, trocear el rape en dados, pelar las cebollitas, lavar y quitar el pie a los champiñones y cortar el pimiento en cuadrados.

Ensartar alternadamente todos los ingredientes en 8 pinchos de madera salpimentar y rociar con aceite.

Calentar la fuente del microondas y cocer los pinchos durante 5 minutos a máxima potencia, dándoles la vuelta para que se hagan uniformemente.

Servir calientes y acompañar con ensalada.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 5 min

Recetas microondas: Atún o bonito en rollos - Recetas microondas

Atún o bonito en rollos

Ingredientes:

1 kilo de bonito
1 cebolla
100 gramos de tocino fresco
3 huevos
2 dientes de ajo
2 cucharadas de pan rallado
2 cucharadas de harina
4 cucharadas de aceite
1 vasito de vino blanco seco
1 vaso de caldo
perejil y sal

Preparación:

El bonito y el tocino se parten en trocitos muy pequeños, se sazonan con sal y pimienta y se les añaden la cebolla rallada, el ajo picado, el pan rallado y los huevos batidos.

Removiéndolo todo muy bien, se formará una masa, a la que se puede agregar, si resulta poco consistente, algo más de pan rallado. Con esta masa se hacen cuatro rollos y se colocan en una fuente de microondas.

La salsa se prepara calentando en una sartén el aceite y la harina, sin dejar de remover.

Una vez dorada la harina, se vierte la copita de vino y el caldo, se da un hervor y se echa todo sobre los rollos.

La fuente se introduce el horno microondas por espacio de ocho minutos al 100% de potencia. antes de servir, reposará unos minutos

Angulas a la vasca al microondas - Recetas microondas

Angulas a la vasca al microondas - Recetas microondas

Ingredientes para preparar angulas a la vasca

400 g de angulas frescas
8 dientes de ajo
1 guindilla
8 cdas de aceite

Cómo Preparar angulas a la vasca

Poner 2 cucharadas de aceite y 2 ajos enteros repartidos en 4 cazuelitas de cristal, dorar durante 5 minutos a máxima potencia.

Dejar templar el aceite y repartir las angulas en las cazuelitas, poner en cada una un trocito de guindilla y cocer durante 4 minutos a máxima potencia parando y removiendo con un tenedor.

Servir bien caliente.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 10 min