Arroz a banda con alioli - Recetas microondas

Arroz a banda con alioli

Ingredientes

400 gr. arroz
1 kg. pescado para sopa (escórpora, congrio, rape, cabeza de merluza, galera,...)
1 ud. cebolla
1 hoja laurel
azafrán
3 ud. tomate maduro
150 cl. agua
2 diente ajo
aceite de oliva
sal

Preparación

Limpiar los pescados y cocer en el agua durante 20 minutos a 780W. Colar una vez cocidos. En una cazuela de barro, freír la cebolla, 2 dientes de ajo y una vez blanda la cebolla, añadir los tomates sin piel y sin semillas, el laurel y el azafrán machacado en el mortero y disuelto en un poco de agua. Echar el arroz, mover con cuchara de madera y freír un poco. Verter el caldo de pescado caliente y llevar la cazuela al microondas durante 15 ó 20 minutos a 780W (depende del tipo de arroz). Conectar la base giratoria. Dejar reposar durante 10 minutos.

Presentación

Servir con ali-oli o bien con una mahonesa hecha con ajos machacados en una salsera.

Molde de pato al brandy - Recetas para microondas:

Molde de pato al brandy

Ingredientes para 6 personas

500 gr. pato limpio
100 gr. jamón serrano
100 gr. tocino entreverado
100 gr. carne picada de cerdo
100 gr. carne picada de ternera
2 ud. huevo cocido
100 gr. aceituna verde sin hueso
8 cuchara sopera brandy
sal y pimienta

Presentacion

lechuga
pan recién tostado y mantequilla

Preparación

Mezclar las dos carnes picadas con el jamón, los huevos duros y las aceitunas, todo esto cortado a trocitos.
Añadir el brandy y salpimentar. En un molde rectangular de vidrio refractario (tipo Plum-Cake) colocar la tercera parte de la mezcla y encima la mitad de la carne de pato cortada en tiras. Añadir otra capa de mezcla, otra de pato y cubrir con la mezcla restante. Presionar bien con las manos y cocinar en el microondas durante 18 minutos a 780W. Conectar la base giratoria. Sacar del microondas, tirar el agua que ha soltado y dejar que se enfríe.
Una vez frío o templado, desmoldar y cortar en lonchas. Decorar con una juliana de lechuga y servir con pan recién tostado y mantequilla.
 

Olive Pesto Spread - Receta spara microondas

Olive Pesto Spread

Ingredients:

1 cup pitted kalamata olives
1 cup pitted domestic black olives
3 Tablespoons grated pecorino Romano cheese
1 Tablespoon pureed fresh garlic
1 teaspoon finely minced fresh basil
1/2 cup olive oil

Directions:

Combine the olives in a food processor container. Process until finely chopped Combine the olives, cheese, garlic, basil and olive oil in a bowl and mix well. Chill, covered, for 2 hours. Serve with assorted party crackers and/or party breads.

Yields: 2 cups
 

Pollo al cava - Recetas para microondas

Recetas microondas:  Pollo al cava

Ingredients

1,400 gr. pollo
1 cava botellín
100 gr. nuez peladas
100 gr. ciruela seca
100 gr. pasas (sin pepitas)
harina (para rebozar)
4 cuchara sopera aceite de oliva
sal y pimienta

Preparacion

Macerar las pasas y ciruelas en el cava.
Limpiar y cortar el pollo en 8 trozos.
Calentar el aceite en recipiente especial para microondas durante 2 minutos a 780W.
Salar y rebozar el pollo en harina, ponerlo en el aceite y llevar al microondas durante 8 minutos a 780 W.
Una vez transcurrido este tiempo dar la vuelta a todos los trozos.
Echar las pasas y ciruelas, el cava y las nueces.
Salpimentar y llevar de nuevo al microondas durante 20 minutos a 780 W. Conectar la base giratoria.

Solomillos de cerdo rellenos de nueces y queso Recetas microondas

 
Solomillos de cerdo rellenos de nueces y queso

Ingredientes:

3 solomillos
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
100 gramos de nueces peladas y picadas
150 gramos de queso Roquefort
1 vasito de caldo
1 copa de vino blanco seco
1 cucharada de harina
Sal

Preparación:

Con un tenedor se deshace el queso hasta formar una pasta, a la que se añadirán las nueces haciendo una buena mezcla. Con ella se rellenan los solomillos, previamente abiertos a lo largo, y se atan. En una sartén con un poco de aceite se doran, pasándolos después a una fuente de microondas. Utilizando el mismo aceite de freír los solomillos, se fríe la cebolla, agregando la harina, el caldo y el vino blanco.

Esta salsa se emplea para cubrir los solomillos, que se terminarán de cocinar dentro del microondas, al 100% de potencia, durante doce minutos.

Se dejan reposar cinco minutos y se sirven acompañados de patatas cocidas.
 

Langosta al jerez al microondas - Recetas microondas

Langosta al jerez al microondas - Recetas microondas

Ingredientes para preparar langosta al jerez

500 g de langosta cocida
300 g de arroz de grano largo
2 cebollas
3 cdas de puré de tomate
2 cdtas de harina
1 cda de cebollino picado
2 cdas de jerez seco
1 tz de caldo de pescado
2 cdas de mantequilla
sal
pimienta

Cómo Preparar langosta al jerez

Cocer el arroz blanco tal cual como indicas en nuestras recetas, reservar caliente. Pelar y picar finamente las cebollas, a continuación troceamos la langosta. En otro recipiente calentamos el caldo durante 3 minutos en el microondas.

Ponemos en un recipiente la cebolla y la mantequilla y cocemos durante 4 minutos en el microondas, añadimos la harina, el caldo poco a poco, el jerez y el puré de tomate, salpimentamos, removemos y cocinamos 3 minutos.

Agregar la langosta y cocer 3 minutos más. Servir la langosta con su salsa y el arroz blanco, todo espolvoreado con cebollino.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 13 min

Croissant relleno al microondas - Recetas microondas

Croissant relleno al microondas - Recetas microondas




Ingredientes

1 croissant (puede ser congelado)
2 porciones de chocolate ó
1 cda de mermelada y mantequilla

Cómo Preparar croissant relleno

Si el croissant es congelado, lo introducimos en el microondas para descongelarlo durante 30 segundos a potencia de descongelación. No olvidar cubrirlo con papel de celulosa.

Abrimos el croissant e introducimos las dos porciones de chocolate. Introducimos de nuevo en el microondas para cocinar durante 30 segundos a potencia máxima.

Si queremos otro tipo de relleno, al abrirlo lo untamos con mantequilla y le añadimos la mermelada. La cocción será también de 30 segundos.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 5 min
Ingredientes para preparar croissant relleno

Recetas de Pastas, Recetas de Postres

Recetas microondas: Turbantes de pescado con salsa verde - Recetas microondas

 
Turbantes de pescado con salsa verde

Ingredientes

5 filetes medianos de lenguado,
Nueces molidas
2 tazas de hojitas tiernas de espinaca
1/2 taza de leche,
Crema de leche
Sal y Pimienta
Nuez moscada
Queso rallado (a gusto)

Preparacion

Salpimentar 5 filetes medianos de lenguado, espolvorearlos con nueces molidas y arrollarlos. Acomodarlos en un molde apto para microondas, levemente untado con aceite o manteca. Licuar 2 tazas de hojitas tiernas de espinaca con 1/2 taza de leche, retirar del bol y agregar crema de leche como para obtener una salsa suave. Salpimentar, agregar nuez moscada y distribuir sobre los filetes de pescado, espolvorear con queso rallado y cocinar en microondas solo, entre mediano y máximo o con grill, de 7 a 10 minutos.