Tortilla de patatas riojana al microondas

Tortilla de patatas riojana al microondas

Recetas de Tapas

Ingredientes para preparar tortilla de patatas riojana

4 patatas grandes cortadas en rodajas finas
6 huevos batidos
1 cebolla picada
1 pimiento verde
1 pimiento rojo picado
1 chorizo picado
jamón serrano picado
1 vaso de aceite de oliva
sal

Cómo Preparar tortilla de patatas riojana

En un bol grande especial para microondas echamos las patatas ,la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo, la sal y un buen chorro de aceite de oliva.

Lo introducimos en el microondas durante 15 mints a máxima potencia. Al terminar lo sacamos con una paleta y lo removemos aplastando con un tenedor las patatas.

Añadimos al bol el chorizo y volvemos a introducir en el microondas durante otros 15 mints. Mientras batimos en otro bol los huevos echamos una pizca de sal y el jamón serrano,( vigilar la sal ya que el jamon serrano es un poco salado).

Una vez finalizado este proceso, volvemos a machar y comprobamos que la patata ya esté blanda, sino lo está volvemos a introducir en el microondas hasta conseguirlo comprobamos de sal.

Escurrimos el exceso de aceite y añadiremos esta mezcla al bol que teniamos los huevos batidos mezclar.

Incorporamos en un recipiente redondeado para darle forma de tortilla dejándole cocer 2 minutos por un lado, sacamos le damos la vuelta con un plato y 2 minutos más al microondas, el que la tortilla se cueça más o menos eso es a gusto de cada persona.

Una vez echa desconectar el microondas y dejar reposar dentro unos minutos.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 30 min