16/4/16

Rape alangostado - receta



Rape alangostado
 
Ingredientes:

1 cola de rape de 1 kg. de peso
1 cucharada de pimentón dulce
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
½ limón
Sal

Preparación:

Hay que comenzar retirando la piel y la espina central del rape. Hecho esto, se sala y se atan con un hilo bramante las dos mitades de la cola del pescado.
En una taza se mezclan bien el pimentón y el aceite procurando que no quede ningún grumo. El pescado se unta con este preparado y se coloca en una fuente alargada, añadiendo por encima el zumo del limón y el vinagre. La fuente se cubre con papel transparente y se introduce en el horno microondas, al 100% de potencia, durante cuatro minutos.
Una vez frío el pescado, se retira la cuerda y se corta en rodajas finas. Se servirá acompañado de lechuga cortada en tiras largas y finas y mayonesa o salsa rosa.

13/4/16

Rico Flan de Café - recta


Rico Flan de Café

Ingredientes

1 litro de nata líquida
2 sobres de flan (8 raciones)
3 cucharadas de azúcar
4 tazas de café.

Preparación

Poner todo en un bol y batirlo a mano sin montar la nata, una vez batido depositarlo en un recipiente para microondas con tapadera. posteriormente al microondas durante 20 minutos a potencia de 500W dejar enfriar y al frigorifico hasta la hora de comerlo

11/4/16

Flan de café - recetas



Flan de café

Ingredientes


leche condensada (un bote pequeño)
leche (3/4 partes del bote)
café (1/2 parte del bote)
4 ud. huevo

Preparacion

Batir, con batidora, la leche condensada con la leche normal, el café y los huevos.
Verter la mezcla, una vez batida, en un molde de corona de 20 cm.
LLevar al microondas durante: 4 minutos a 780W 5 minutos a 450W. (programar la memoria según modelo). Con base giratoria.
Pasado este tiempo, dejar enfriar.
Mientras hacer el caramelo, poniendo en un recipiente el agua mezclada con el azúcar y llevar al microondas durante: 3 minutos a 780W.
Desmoldar el flan, una vez frio, en una fuente redonda.
Decorar con merengue, montando las 4 claras con 4 cucharadas de azúcar, hasta que estén bien consistentes.
Rociar el caramelo caliente sobre el merengue.

Nota: se puede decorar en lugar de con merengue, con nata montada.
 

10/4/16

Ternera estofada - Recetas


Ternera estofada

Carnes - 35 minutos

Ingredientes:

1 Kilo de ternera en trozos regulares de unos cinco centímetros
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
250 gramos de champiñones
2 zanahorias
½ litro de caldo
2 cucharadas de harina de maíz
1 vasito de nata líquida
3 yemas de huevo
1 diente de ajo
1 cucharada de zumo de limón o de vinagre
1 cucharadita de tomillo
1 hoja de laurel
Pimienta, sal y un poco de nuez moscada

Preparación:

En el centro de una fuente se ponen los champiñones troceados, previamente lavados, y la cebolla picada, formando un montoncito sobre el que se echa el aceite. Alrededor se distribuya la carne, ligeramente salada, y mezclada con las zanahorias peladas y cortadas en rodajas. Se añade el caldo, el tomillo, el laurel y el ajo picado. Todo ello se cubre con película transparente y se cocina, dentro del horno microondas, durante treinta minutos al 100% de potencia. Pasado este tiempo, se saca y se deja reposar diez minutos. En un cuenco se deslíe la harina con una o dos cucharadas de nata. Mezclándolo bien, se agregan las yemas de huevo, un poco de nuez moscada en polvo y el resto de la nata. Esta salsa se vierte sobre el preparado de carne, se revuelve bien y se introduce cinco minutos en el microondas a la máxima potencia.
Fuera ya del horno, se rectifica de sal, se añade la pimienta y se riega con un poquito de jugo de limón o de vinagre. Sin más, se sirve a la mesa.

8/4/16

Atún o bonito asado - Recetas horno microondas


Atún o bonito asado

Ingredientes:

1 kilo de atún en un solo trozo
2 dientes de ajo
1 cebolla
50 gramos de pan rallado
3 cucharadas de aceite
1 vasito de vino blanco seco
Pimienta y sal

Preparación:

En un recipiente adecuado se ponen la cebolla, los ajos picados y una cucharada de aceite.

Bien tapado, se introduce en el horno microondas a la máxima potencia, durante unos ocho minutos. Una vez frita la cebolla, se mezcla con el pan rallado y con otras dos cucharadas de aceite que tenemos reservadas.

El bonito, sazonado con sal y pimienta, se coloca en una fuente de pirex previamente engrasada y se vierte por encima el vino y la mezcla de cebolla y pan rallado.

Se mete en el microondas al 100% de potencia por espacio de ocho minutos, y ya está listo para servir.
 

31/3/16

Plátanos en salsa de ron y mantequilla - Receta

  
Descripción de la receta Plátanos en salsa de ron y mantequilla

Ingredientes


2 plátanos
½ taza de azúcar rubia
¼ taza de Ron
¼ taza de mantequilla
Canela en polvo
Almendras tostadas peladas
Mermelada y helado de vainilla opcional

Preparación

Colocar en un recipiente para microondas el azúcar rubia, el ron y la mantequilla perfectamente revueltos entre ellos.
Cubrir y llevar al microondas durante 3 minutos, revolver a media cocción.
Colocar los plátanos (enteros o en rodajas) en la salsa.
Tapar y llevar nuevamente al microondas de 1 a 2 minutos.
Servirlos espolvoreadas con la canela y acompañados con las almendras peladas, tostadas y fileteadas.

Puede agregarse mermelada de frutos y helado de vainilla.

En la cocción en microondas cuanto menos profundo sea el recipiente que usemos para la preparación elegida, más rápido se cocinará todo.
 

28/3/16

Cerdo a la cerveza - Recetas


Cerdo a la cerveza

Ingredientes:


4 chuletas de cerdo gruesas
1 cebolla grande
1 lata de cerveza
1 taza de repollo cocido
Ajo en polvo
Pimienta y sal

Preparación:

Las chuletas, sazonadas con sal, pimienta y un poquito de ajo en polvo, se colocan en una fuente alargada, repartiendo sobre las chuletas la cebolla rallada y el repollo.
Alrededor de las chuletas se echa la cerveza.
La fuente se tapa con película transparente y se cocina en el horno microondas durante veinte minutos a la máxima potencia. Se sirven acompañadas de repollo o chucrut.

24/3/16

PASTEL DE CARNE CON CHAMPIÑONES - Recetas para microondas


PASTEL DE CARNE CON CHAMPIÑONES
 
Ingredientes
 
1 Kg. de carne picada
1 cebolla
2 o 3 dientes de ajo
150 gr. de bacon
1 puñado de arroz largo
1 lata pequeña de paté (70 gr.)
400 gr. de champiñones laminados
Aceite de oliva, sal y pimienta blanca.

Preparación

Picamos el ajo y la cebolla muy fino. Troceamos el bacon y lo mezclamos todo (carne picada, ajo, cebolla, arroz, bacon, paté, champiñones, chorrito de aceite, sal y pimienta blanca). Removemos todo las manos. Lo aplastamos bien en una fuente de forma que quede igualada y lo introducimos en el microondas al máximo de potencia unos 15 - 20 minutos o hasta tome un color pardo. Conviene poner una tapa a la fuente porque los champiñones estallan.