28/4/17

Flan de mandarina casero al microondas - Recetas microondas

Flan de mandarina casero al microondas - Recetas microondas

Ingredientes para preparar flan de mandarina casero


7 mandarinas
3 huevos
1 taza de nata montada con azúcar
2 cucharadas de Cointreau
3 cucharadas de azúcar.

Cómo Preparar flan de mandarina casero


Poner en un recipiente 1 cucharada de azúcar y otra de agua y cocer en el microondas durante 5 minutos a punto de caramelo; caramelizar 4 flaneras de vidrio o porcelana.

Exprimir 5 mandarinas y pelar y desgajar las otras 2.

Poner en un recipiente los huevos y el azúcar restante y batir hasta tener una crema suave; añadir el licor y el zumo de mandarinas, mezclar, echar en las flaneras y cocer durante 3 minutos y 30 segundos al microondas.

Por último, dejar enfriar, desmoldar y servir acompañando con nata montada y gajitos de mandarina.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad:fácil
Tiempo de cocción: 8 min

27/4/17

Cerdo con hojaldre al microondas - Recetas microondas

Cerdo con hojaldre al microondas - Recetas microondas

Ingredientes para preparar cerdo con hojaldre


1 kg de carne de cerdo picada,
200 g de carne de ternera picada,
150 g de jamón del país en lonchas finas,
200 g de queso mozzarella,
500 g de masa de hojaldre congelada,
2 cebollas,
2 dientes de ajo,
5 huevos,
2 panecillos,
1 cucharada de mostaza a las finas hierbas,
1 cucharadita de orégano,
1 cucharada de albahaca picada,
harina,
sal,
pimienta negra.

Cómo Preparar cerdo con hojaldre


Poner los panecillos en remojo en agua fría; pelar y picar finamente las cebollas y los ajos; picar también finamente las lonchas de jamón y reservar 8 de ellas.

Descongelar la masa de hojaldre poniéndola en el microondas durante 2 minutos.

Poner las carnes picadas en un recipiente, añadir el pan remojado y escurrido, la cebolla, el ajo, el jamón picado, el orégano, la albahaca, 2 huevos enteros y 2 yemas y amasar hasta tener una pasta homogénea; sazonar con mostaza, sal y pimienta.

Humedecer las láminas de hojaldre y extenderlas con el rodillo sobre una superficie enharinada hasta lograr una masa rectangular de unos 30 x 40 cm.

Colocar la mezcla de carne sobre ella; envolver los trozos de mozzarella con las lonchas de jamón dándole forma de cilindro y colocar éste en el centro de la carne.

Enrollar la carne con la masa de hojaldre y cerrarla por la parte superior formando una pestaña; batir 1 yema de huevo, pintar el rollo y asarlo durante 20 minutos a maxima potencia y para que quede doradito una vez acabado el primer tiempo , encendemos el grill y cocemos 10 minutos más.

Dejar enfriar y servir en rodajas.

Recetas de Carnes, Recetas de navidad,

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 35 min

26/4/17

Costillas de cordero al microondas - Recetas microondas

Costillas de cordero al microondas - Recetas microondas

Ingredientes para preparar receta


1 kg de costillas de cordero lechal
400 g de patatas
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cebolla pequeña
1 limón
2 ramitas de perejil
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de mantequilla
sal.

Cómo Preparar receta

Salar las costillas y untarlas por parejo con la mantequilla.

Picar el perejil; pelar y trocear la cebolla; pelar y cortar en rodajas finas las patatas; exprimir el limón.

Poner en un cazo apto para microondas el perejil, los ajos enteros y sin pelar, la cebolla, la hoja de laurel, el zumo de limón, el vinagre y 1 taza de agua; salar y cocer durante 5 minutos; colar y reservar.

Dorar en una fuente las costillas durante 7 minutos a máxima potencia rociar con el caldo anterior, añadir las patatas y cocer durante 12 minutos.

Dejar reposar en el microondas unos 5 minutos y servir.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 25 min

Recetas de Carnes, Recetas de navidad

25/4/17

Ternera estofada - Recetas [25-4-17]


Ternera estofada

Carnes - 35 minutos

Ingredientes:

1 Kilo de ternera en trozos regulares de unos cinco centímetros
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
250 gramos de champiñones
2 zanahorias
½ litro de caldo
2 cucharadas de harina de maíz
1 vasito de nata líquida
3 yemas de huevo
1 diente de ajo
1 cucharada de zumo de limón o de vinagre
1 cucharadita de tomillo
1 hoja de laurel
Pimienta, sal y un poco de nuez moscada

Preparación:

En el centro de una fuente se ponen los champiñones troceados, previamente lavados, y la cebolla picada, formando un montoncito sobre el que se echa el aceite. Alrededor se distribuya la carne, ligeramente salada, y mezclada con las zanahorias peladas y cortadas en rodajas. Se añade el caldo, el tomillo, el laurel y el ajo picado. Todo ello se cubre con película transparente y se cocina, dentro del horno microondas, durante treinta minutos al 100% de potencia. Pasado este tiempo, se saca y se deja reposar diez minutos. En un cuenco se deslíe la harina con una o dos cucharadas de nata. Mezclándolo bien, se agregan las yemas de huevo, un poco de nuez moscada en polvo y el resto de la nata. Esta salsa se vierte sobre el preparado de carne, se revuelve bien y se introduce cinco minutos en el microondas a la máxima potencia.
Fuera ya del horno, se rectifica de sal, se añade la pimienta y se riega con un poquito de jugo de limón o de vinagre. Sin más, se sirve a la mesa.

24/4/17

Crema de arándanos al microondas - Recetas microondas

Crema de arándanos al microondas - Recetas microondas

Ingredientes para preparar crema de arándanos


250 g de arándanos
1 sobre de gelatina de arándanos
1 limón
2 tazas de nata montada con azúcar
3 cucharadas de azúcar.

Cómo Preparar crema de arándanos

Lavar y triturar los arándanos en la batidora eléctrica; tamizar y reservar. Exprimir el limón y poner el zumo en un recipiente; cocer 1 minuto y disolver en él la gelatina.

Mezclar la gelatina con el puré de arándanos, el azúcar y la nata y repartir en 4 cuencos. Dejar enfriar unas 2 horas en la nevera y servir adornando a gusto.

Esta crema también puede hacerse con moras, fresas, frambuesas, etc.

Recetas de Postres

Porciones / número de personas: 4
Dificultad:fácil
Tiempo de cocción: 2 min

23/4/17

Sardinas marinadas - Recetas microondas [23-4-17]


Recetas microondas: Sardinas marinadas

Ingredientes:


12 sardinas grandes
1 cebolla
2 zanahorias
2 hojas de laurel
1 pimiento
6 cucharadas de aceite
1 vaso de vino blanco seco
1 vaso de vinagre
Pimienta y sal

Preparación:

El aceite y la cebolla se ponen en una fuente e introducen al microondas durante dos minutos al 100% de potencia. Después se añade la zanahoria cortada muy fina, el pimiento en tiras, el vino, el vinagre, el laurel, la sal y la pimienta, se mete otra vez al horno, esta vez por espacio de nueve minutos al máximo de potencia. pasado este tiempo, se incorporan las sardinas, limpias y sin cabeza, y se termina el cocinado con cuatro minutos más dentro del microondas al 100% de potencia.

Antes de servir, este plato pasará dos días en la nevera.

22/4/17

Cupcakes de jamón y queso - recetas


Cupcakes de jamón y queso - recetas

Ingredientes


280gr de harina
1 sobre de levadura Royal
Un pellizco de sal
250gr de leche
2 huevos medianos
6 cucharadas de aceite de girasol
100gr de queso gruyer
100gr de jamón serrano cortado finito

Cómo hacer Cupcakes de jamón y queso

Encendemos el horno a 180º.
Tamizamos la harina y la levadura en un cuenco y añadimos la sal.
En otro cuenco batimos los huevos, añadimos la leche y el aceite y mezclamos todo.

Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes sólidos y vertemos los ingredientes líquidos, el jamón y el queso rallado. Mezclamos todo, no tiene que quedar muy bien trabajado para que suban bien.

Engrasamos los moldes y vertemos un poco de la masa en ellos.
Metemos al horno 12 minutos o hasta que estén doraditos y suban.
Enfriamos 5 minutos y están listos.

20/4/17

Pudin de piña para microondas - Recetas microondas

Pudin de piña para microondas

Ingredientes
  • 1 bote pequeño de leche condensada
  • 6 rodajas de piña (da igual si es de lata o natural, pero supongo que si la pones natural estará más rico)
  • 150 gr. de bizcochos alargados (no compréis los de soletilla, porque se deshacen y luego no queda como tiene que quedar)
  • 50 gr. de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 limón
  • azúcar
Preparacion

Batir las rodajas de piña con la leche condensada, las yemas, la mantequilla derretida y un chorrito de zumo de limón hasta que quede como un puré fino. Como la piña es fibrosa, hay que quitar las hebras más gordas que se queden flotando en el puré.
Agregar los bizcochos desmenuzados y mezclarlo bien. Incorporar las claras batidas a punto de nieve (utilizar una batidora, porque yo lo hice a mano y casi me muero ahí batiendo…)
Verterlo en un molde de corona o alargado (yo de corona no tenía) previamente caramelizado y cocerlo tapado (con un poco de film) en el microondas a potencia máxima durante 10 minutos. Es importante vigilarlo porque puede ponerse a subir y desbordarse del molde.
Dejarlo reposar unas horas en el refrigerador antes de desmoldarlo.