23/2/17

Pollo a la cerveza - Recetas microondas

Pollo a la cerveza

Ingredientes:
  • 1 pollo mediano partido en trozos regulares
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pastilla de caldo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 botellín de cerveza
  • 250 gr. de champiñones picados
  • Pimienta y sal.
Preparación:

La bandeja doradora se precalienta al máximo siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez caliente, se coloca en ella el pollo untado con aceite y se introduce en el horno, conectado al 100% de potencia, por espacio de cuatro minutos. Transcurrido este tiempo, se da la vuelta a la carne para que dore por igual y se continúa cocinando otros tres minutos sin variar la potencia.
Una vez dorado el pollo, se le agrega el resto del aceite, la cebolla picada y los ajos también picados. Se remueve bien y se cocinará durante cinco minutos a la máxima potencia. Después se agrega la pastilla de caldo desmenuzada, un poco de pimienta, los champiñones y la cerveza. Tapando la fuente con papel transparente, se mete en el microondas unos doce minutos, tiempo que puede prolongarse si se comprueba que el pollo no está tierno. Se sirve acompañado de patatas fritas.

20/2/17

Guiso de verduras al microondas - Recetas microondas

Guiso de verduras al microondas - Recetas microondas

Ingredientes para preparar guiso de verduras


1 berenjena pequeña
2 calabacines pequeños
2 pimientos
4 patatas medianas
2 cebollas
2 dientes de ajo
4 tomates medianos
1 ramita de tomillo
1 ramita de romero
1 vaso de vino tinto
6 cdas de aceite de oliva
sal
pimienta negra recién molida

Cómo Preparar guiso de verduras

Lavar y cortar en rodajas la berenjena; salarla y dejar escurrir durante 20 minutos.

Pelar y cortar en rodajas las patatas, quitar las pepitas y cortar en tiritas los pimientos, pelar y trocear los tomates, pelar y picar finamente las cebollas y los ajos.

Enjuagar la berenjena con agua fría y secarla con un paño.

Poner en un recipiente hondo y apto para el microondas el aceite, la berenjena y el resto de las verduras, añadir las hierbas, salpimentar y regar con el vino; tapar y cocer en el microondas durante 16 minutos; destapar y continuar la cocción 10 minutos más.

Dejar reposar 5 minutos, quitar las hierbas y servir.

Este plato sirve de acompañamiento para carnes o pescado asados.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 26 min

16/2/17

Osobuco con espaguetis


Osobuco con espaguetis

Horno microondas - Carnes - 45 minutos

Ingredientes:

4 osobucos de ternera de dos centímetros de espesor
200 gramos de espaguetis
150 gramos de zanahorias
½ vaso de vino blanco seco
30 gramos de mantequilla
½ vaso de caldo concentrado
1 rama de apio picada
1 rama de perejil
El zumo de una naranja
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de harina
Pimienta, orégano y sal

Preparación:

La bandeja doradora se calienta con el aceite y la mantequilla durante diez minutos al 100% de potencia. Una vez caliente, se fríen los osobucos previamente enharinados. Hecho esto, se saca a un plato y se reserva.
En la misma bandeja, y con el jugo que soltó la carne, se rehogan las zanahorias ralladas y el apio por espacio de cinco minutos al 100% de potencia.
Pasado este tiempo, se añaden el resto de los ingredientes, excepto los espaguetis y, por último, los osobucos.
La fuente se tapa y se deja cocer treinta minutos a la máxima potencia. Entonces se agregan los espaguetis, que tendremos previamente cocidos con agua y sal.

13/2/17

Recetas microondas: Ternera estofada - Recetas para microondas


Ternera estofada

Ingredientes:


1 Kilo de ternera en trozos regulares de unos cinco centímetros
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
250 gramos de champiñones
2 zanahorias
½ litro de caldo
2 cucharadas de harina de maíz
1 vasito de nata líquida
3 yemas de huevo
1 diente de ajo
1 cucharada de zumo de limón o de vinagre
1 cucharadita de tomillo
1 hoja de laurel
Pimienta, sal y un poco de nuez moscada

Preparación:

En el centro de una fuente se ponen los champiñones troceados, previamente lavados, y la cebolla picada, formando un montoncito sobre el que se echa el aceite. Alrededor se distribuya la carne, ligeramente salada, y mezclada con las zanahorias peladas y cortadas en rodajas. Se añade el caldo, el tomillo, el laurel y el ajo picado. Todo ello se cubre con película transparente y se cocina, dentro del horno microondas, durante treinta minutos al 100% de potencia. Pasado este tiempo, se saca y se deja reposar diez minutos. En un cuenco se deslíe la harina con una o dos cucharadas de nata. Mezclándolo bien, se agregan las yemas de huevo, un poco de nuez moscada en polvo y el resto de la nata. Esta salsa se vierte sobre el preparado de carne, se revuelve bien y se introduce cinco minutos en el microondas a la máxima potencia.

Fuera ya del horno, se rectifica de sal, se añade la pimienta y se riega con un poquito de jugo de limón o de vinagre. Sin más, se sirve a la mesa.

10/2/17

Pato con aceitunas al microondas - Recetas para microondas

Pato con aceitunas al microondas - Recetas para microondas

Ingredientes para preparar pato con aceitunas


1 pato joven troceado
1 cebolla grande
2 tomates maduros
2 zanahorias
3 rebanadas de pan de molde tostadas
100 g de aceitunas verdes deshuesadas
1 cda de harina de maíz
1 vaso de vino blanco seco
2 tazas de caldo de ave (sirve tambien el de pastilla)
3 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta

Cómo Preparar pato con aceitunas

Pelar y trocear la cebolla, quitar la piel y cortar en rodajas las zanahorias, pelar y trocear los tomates. A continuación salpimentamos el pato.

Calentar en un recipiente hondo el aceite durante 2 minutos a máxima potencia y dorar el pato por todos lados durante 10 minutos vigilando que se quede doradito, agregar la cebolla, la zanahoria y rehogar 5 minutos más.

Añadir los tomates y rehogar 5 minutos, agregar el vino y el caldo, rectificar de sal y pimienta, tapar y cocer durante 20 minutos.

Retirar el pato, envolverlo en papel de aluminio y reservar; tamizar el jugo de cocción.

Poner las aceitunas en una taza con agua y cocerlas durante 3 minutos a máxima potencia, escurrirlas y cortarlas en trocitos.

Desleír la harina de maíz en un poco de jugo de cocción; añadir a la salsa junto con las aceitunas y el pato y cocer 5 minutos.

Servir bañado con la salsa y patatas hervidas.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: media
Tiempo de cocción: 50 min

21/1/17

Lomo a la sal - Recetas para microondas


Lomo a la sal

Ingredientes para 4 personas

600 gr. lomo de cerdo
1 kg. sal gorda
aceite de oliva

Para la Guarnicion

4 ud. tomate

Preparacion

Cubrir con sal ligeramente humedecida el fondo de un recipiente refractario. Pintar el lomo con aceite, colocarlo en el recipiente y cubrirlo enteramente con sal también humedecida.
Poner el microondas entre 15 y 17 minutos a 780W.
Poner en una fuente 4 tomates enteros y cocinarlos en el microondas durante 2 ó 3 minutos a 780W.

Presentación: Servir el lomo acompañado de los tomates asados.

20/1/17

Truchas con almendras - Recetas para microondas


Recetas microondas: Truchas con almendras

Ingredientes:


4 truchas
100 gramos de mantequilla
1 vaso de vino blanco seco
1 vaso de caldo de pescado
2 yemas de huevo cocido
1 cucharada de harina
50 gramos de almendras fileteadas
Sal

Preparación:

Las truchas limpias y saladas, se colocan en una fuente untada con mantequilla. sobre ellas se ponen unos trocitos de mantequilla, se tapa y se introducen en el horno microondas, conectado durante cinco minutos al 100% de potencia, se añade el la mitad del vino blanco y se cuece cuatro minutos más a la misma potencia. Para hacer la salsa, se aprovecha la mantequilla sobrante. en ella se fríen las almendras, se retiran y se reservan. Con la misma mantequilla, aún caliente, se rehoga la harina y se cuece por espacio de dos minutos. Hecho esto, se agrega el vino sobrante de cocer las truchas y el caldo de pescado, todo ello caliente se mezcla bien, y se mete en el microondas otros cuatro minutos a la máxima potencia, hasta que espese la salsa.

Después se añaden las yemas de huevo, haciendo una buena mezcla, y se termina la cocción con dos minutos al 100% de potencia.

Al final se incorporan las almendras que estaban reservadas desde el principio y se cubren las truchas con la salsa.

Se sirven muy calientes.

19/1/17

Lenguas de gato al microondas - Recetas para microondas

Lenguas de gato al microondas - Recetas para microondas

Ingredientes para preparar lenguas de gato


125 g de harina
6 huevos
1 limón
vainilla en polvo
125 g de azúcar

Cómo Preparar lenguas de gato

Separar las claras de las yemas y batir éstas con el azúcar hasta que quede una mezcla blanquezina.

Batir las claras a punto de nieve; añadir las yemas muy suavemente con movimientos circulares e incorporar, espolvoreando la harina y una pizca de vainilla.

Cubrir la bandeja del microondas con papel vegetal.

Poner la pasta en una manga pastelera y formar bizcochitos alargados sobre la bandeja; cocer durante 2 minutos a potencia media, sin que se lleguen a quemar.

Dejar reposar y enfriar 1 minuto.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad:fácil
Tiempo de cocción: 2min