29/7/15

Budin agridulce de zanahorias [29-07-15]


Budin agridulce de zanahorias

Ingredientes

400 grs. Zanahorias
1 cebolla chica
100cc aceite
4 huevo
4 cucharadas queso sardo o similar
120 grs. harina leudante
sal
pimienta
nuez moscada a gusto
150 g. azúcar
6 cucharadas agua

Preparacion

Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas, colocarlas en bolsa en un recipiente con 1 pocillo de agua y sal.
Cocinar en el microondas en "máximo" 10 minutos (nivel 100)
En la mitad de la cocción, revolver. Cuando las zanahorias están cocidas, escurrirlas y colocarlas en el vaso de la licuadora con la cebolla, el aceite y 4 yemas, licuar hasta obtener una crema. Luego mezclar con el queso rallado condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, agregar la harina alternando con las 4 claras batidas a nieve. Colocar en budinera acaramelada (apta microondas).
Cocinar en el microondas en "baño Maria" 8 minutos (nivel 40) y luego en "máximo" 12 minutos más (nivel 100)
Dejar reposar 7 u 8 minutos y desmoldar.

Para preparar caramelo

Colocar el azúcar remojada con agua en la budinera elegida. Colocar en el microondas en máximo 7 minutos (nivel 100). Controlar después de los 5 minutos el color caramelo, luego extenderlo en la budinera.

Comensales: 6

28/7/15

Calabacines a la manteca [28-07-15]


Calabacines a la manteca

Ingredientes

2 Calabacines,
sal y pimienta al gusto;
100 grs manteca

Procedimiento

Partir los calabacines por la mitad a lo largo, quitarles las semillas y las fibras, condimentarlos con sal y pimienta blanca y distribuir encima la manteca, tapar. Cocinar a temperatura "máxima" 15 minutos y luego en "hornear" 5 minutos más (Máximo, nivel 100 - hornear, nivel 60)

Categoria: entrada

27/7/15

Recetas microondas: Sopa de verduras con fideos


Sopa de verduras con fideos

Ingredientes para 4 personas


150 gr. fideos finos
2 ud. zanahoria
2 ud. puerro
1 ud. cebolla
1 rama apio
2 ud. patata
150 gr. col
15 dl. agua
2 cuchara sopera aceite de oliva
1 cuchara sopera perejil picado
50 gr. queso rallado
sal

Preparación

Lavar, pelar y cortar todas las verduras en trozos pequeños. En un recipiente especial para microondas, poner las verduras y cubrir con el agua caliente, salar y agregar el aceite. Calentar en horno microondas durante 12 ó 14 minutos a 780W. Añadir entonces los fideos y mezclar con una cuchara de madera. Cocinar durante 5 minutos a 780W y después dejar reposar durante 5 minutos más.

Presentación: Espolvorear con queso rallado y perejil picado y mezclar bien.

26/7/15

Recetas microondas: BIZCOCHO DE CHOCOLATE 26-07-2015


Recetas microondas: BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Ingredientes


1 paquete chico de margarina (115 grms)
½ taza de leche
2 huevos
1 taza de azúcar
1 taza de harina preparada cernida
4 cucharadas de cocoa
1 cucharada de vainilla.

Preparacion

Batir bien la margarina, el azúcar y los huevos. Mezclar luego con el resto de ingredientes y vaciar la mezcla a un molde. Poner a temperatura alta por 5 minutos, tapado. Dejar reposar 15 minutos. Si desea desmoldar, forrar previamente el molde con papel plástico. Bañar con fudge y adornar con pecanas o marrasquinos.

25/7/15

Recetas microondas: Arroz a banda con alioli 25-07-2015


Arroz a banda con alioli

Ingredientes

400 gr. arroz
1 kg. pescado para sopa (escórpora, congrio, rape, cabeza de merluza, galera,...)
1 ud. cebolla
1 hoja laurel
azafrán
3 ud. tomate maduro
150 cl. agua
2 diente ajo
aceite de oliva
sal

Preparación

Limpiar los pescados y cocer en el agua durante 20 minutos a 780W. Colar una vez cocidos. En una cazuela de barro, freír la cebolla, 2 dientes de ajo y una vez blanda la cebolla, añadir los tomates sin piel y sin semillas, el laurel y el azafrán machacado en el mortero y disuelto en un poco de agua. Echar el arroz, mover con cuchara de madera y freír un poco. Verter el caldo de pescado caliente y llevar la cazuela al microondas durante 15 ó 20 minutos a 780W (depende del tipo de arroz). Conectar la base giratoria. Dejar reposar durante 10 minutos.

Presentación

Servir con ali-oli o bien con una mahonesa hecha con ajos machacados en una salsera.

24/7/15

Recetas microondas: Salsa roquefort 24-07-2015


Salsa roquefort

Ingredientes

150 gr. queso roquefort
100 gr. nata líquida
30 gr. mantequilla
4 cuchara sopera brandy
50 gr. almendra (tostadas y picadas)
pimienta negra

Preparacion

Mezclar el roquefort con la nata líquida. Derretir la mantequilla en el microondas durante: 1 minuto a 780 W. Mezclar con el queso y la nata y llevar de nuevo al microondas durante: 2 minutos a 450 W. Sacar y añadir el brandy, las almendras y la pimienta.

Nota. Esta salsa es la adecuada para las endivias.

23/7/15

Recetas microondas: Flan de huevo 23-07-2015


Flan de huevo

Ingredientes

1/2 l. leche
4 ud. huevo
2 ud. yema de huevo
150 gr. azúcar
caramelo

Preparacion

Hacer el caramelo y bañar un molde de corona de 20 cm. Batir, con batidora, la leche con los huevos, las yemas y el azúcar. Verter la mezcla en el molde acaramelado. LLevar al microondas durante: 2 minutos a 780W.
8 minutos a 450W.
(programar la memoria según modelo).
Conectar la base giratoria.
Desmoldar cuando esté templado o frio.

22/7/15

Recetas microondas: ALCACHOFAS AL MICROONDAS 22-07-2015


Recetas microondas: ALCACHOFAS AL MICROONDAS

Ingredientes

4 alcachofas (grandes)
4 cucharadas aceite de oliva
Zumo de 1/2 limón
Romero
Tomillo
Sal

Preparacion

Quitar las hojas duras de las alcachofas y los tallos. Cortarlas por la mitad. Salarlas. Echar el zumo de limón, el aceite y las hierbas. Colocar en una fuente para microondas.
Poner en el horno microondas, durante 10 minutos a la máxima potencia (700 W.)