20/1/17

Truchas con almendras - Recetas para microondas


Recetas microondas: Truchas con almendras

Ingredientes:


4 truchas
100 gramos de mantequilla
1 vaso de vino blanco seco
1 vaso de caldo de pescado
2 yemas de huevo cocido
1 cucharada de harina
50 gramos de almendras fileteadas
Sal

Preparación:

Las truchas limpias y saladas, se colocan en una fuente untada con mantequilla. sobre ellas se ponen unos trocitos de mantequilla, se tapa y se introducen en el horno microondas, conectado durante cinco minutos al 100% de potencia, se añade el la mitad del vino blanco y se cuece cuatro minutos más a la misma potencia. Para hacer la salsa, se aprovecha la mantequilla sobrante. en ella se fríen las almendras, se retiran y se reservan. Con la misma mantequilla, aún caliente, se rehoga la harina y se cuece por espacio de dos minutos. Hecho esto, se agrega el vino sobrante de cocer las truchas y el caldo de pescado, todo ello caliente se mezcla bien, y se mete en el microondas otros cuatro minutos a la máxima potencia, hasta que espese la salsa.

Después se añaden las yemas de huevo, haciendo una buena mezcla, y se termina la cocción con dos minutos al 100% de potencia.

Al final se incorporan las almendras que estaban reservadas desde el principio y se cubren las truchas con la salsa.

Se sirven muy calientes.

19/1/17

Lenguas de gato al microondas - Recetas para microondas

Lenguas de gato al microondas - Recetas para microondas

Ingredientes para preparar lenguas de gato


125 g de harina
6 huevos
1 limón
vainilla en polvo
125 g de azúcar

Cómo Preparar lenguas de gato

Separar las claras de las yemas y batir éstas con el azúcar hasta que quede una mezcla blanquezina.

Batir las claras a punto de nieve; añadir las yemas muy suavemente con movimientos circulares e incorporar, espolvoreando la harina y una pizca de vainilla.

Cubrir la bandeja del microondas con papel vegetal.

Poner la pasta en una manga pastelera y formar bizcochitos alargados sobre la bandeja; cocer durante 2 minutos a potencia media, sin que se lleguen a quemar.

Dejar reposar y enfriar 1 minuto.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad:fácil
Tiempo de cocción: 2min

17/1/17

Pasta con langostinos - Recetas para microondas

Pasta con langostinos
 
Pasta

Ingredientes para 4 personas

1 ud. piña o una lata de piña
250 gr. pasta (espirales, macarrones,...)
500 gr. langostino
50 gr. mantequilla
125 cl. agua

Para la Salsa

Nata líquida
Sal y pimienta
Nuez moscada recién rallada

Preparación

Calentar el agua en un recipiente adecuado durante 6 minutos a 780W. Una vez caliente, añadir la sal y la pasta y cocinar durante 10 ó 12 minutos a 780W. Escurrir la pasta y poner en una fuente con la mantequilla y la piña troceada. En otro recipiente colocar los langostinos uno junto a otro, salar y tapar. Cocinar durante 5 ó 6 minutos a 780W. Pelar los langostinos, reservando algunos enteros para adornar, y mezclar con la pasta y la piña.
Para la salsa: Calentar la nata con sal, pimienta y nuez moscada recién rallada durante 2 minutos a 780W y verter sobre la pasta.

Presentación: Servir acompañada de los langostinos que se reservaron enteros
 

16/1/17

ESTOFADO DE CARNE - Recetas para microondas


ESTOFADO DE CARNE

Ingredientes:

40 g (1 oz) de tocino (tocineta, panceta gorda o bacon con grasa)
1 ramita de romero fresco
700 g (1 lb y 9 oz) de carne vacuna (de res) para estofado
200 ml (3/4 taza) de vino tinto (rojo)
3 cebollas picadas
1 tallo de apio picado
1 zanahoria picada
1 cda. de conserva (pasta concentrada) de tomates (jitomates)
200 g (7 oz) de pulpa (puré, salsa) de tomates (jitomates) sin semillas (pepitas)
2 cdas. de aceite de oliva
sal y pimienta en cantidad necesaria

Preparación:

La noche anterior a la cocción de la carne, procesar (moler) el tocino con el romero.
Hacerle unos cortes bastante profundos en la superficie de la carne e introducir la mezcla de tocino y romero.
Mezclar el vino con las verduras picadas y la conserva de tomates y bañar la carne puesta en un recipiente profundo.
Dejar marinar toda la noche en la heladera (frigorífico, refrigerador) cubierta con un trozo de papel de aluminio.

Al día siguiente colar la carne y ponerla en una bolsa de plástico especial para microondas. Cerrarla con hilo de cocina, perforarla y colocarla sobre un plato resistente a las microondas. Hornear por 8 min. a 750W (80% Potencia, Nivel 8), dando vuelta la bolsa a los 4 min.. Continuar la cocción a 350W (Nivel 4, 40% Potencia) por 15 min., dando vuelta la bolsa 3 veces durante la cocción. Mientras, filtrar el líquido donde se marinó la carne y agregarle la pulpa de tomates, el aceite y salpimentar. Poner en un recipiente mediano para microondas, tapar y hornear a 100% de Potencia (850W) por 5-6 min.. Abrir la bolsa donde está la carne con cuidado, agregar la salsa anterior y cerrar. Hornear otros 5 min. a 750W (Nivel 9, 90% Potencia). Controlar la cocción de la carne introduciendo un escarbadientes largo (palillo para brochetas). Si el líquido sale rosado (debe ser transparente cuando está cocido), hornear unos 5 min. más. Quitar la carne de la bolsa, cortarla en rebanadas y servirla bañada con la salsa formada.

15/1/17

Atún con aceitunas - Recetas microondas [15-1-17]


Recetas microondas: Atún con aceitunas

Ingredientes


4 rodajas atún de 1/2 kg
50 g aceitunas negras
50 g aceitunas verdes
300 g tomates
2 cebollas
4 pepinillos
1 vaso vino blanco
1 hoja laurel
perejil picado
pimienta
aceite
sal

Cómo hacer Atún con aceitunas

Primero pelamos y picamos bien fina la cebolla. Ponemos en una cazuela mediana abundante agua y la llevamos a ebullición. Una vez hierva escaldamos los tomates unos minutos, los sacamos, los pelamos, les quitamos las semillas y los cortamos en cuadraditos.

En una fuente para microondas, echamos un buen chorro de aceite, la cebolla, el tomate y el vino, junto con un poco de sal, pimienta, perejil y la hoja de laurel. Lo estofamos en el microondas durante unos 6 minutos a la máxima potencia.

Mientras, cortamos las aceitunas en rodajas. Una vez estofados los ingredientes de la fuente, colocamos encima las rodajas de atún, los pepinillos y las aceitunas. Cocemos 7 minutos más en el microondas.

Por último, dejamos reposar un poco y servimos antes de que se enfríe.

14/1/17

Crema de calabacines - Recetas microondas [14-1-17]


Crema de calabacines

Ingredientes

½ Kilo de calabacines
1 cebolla mediana
3 cucharadas de mantequilla
1 litro de caldo (puede ser de cubito)
1 diente de ajo
2 cucharadas de queso rallado
Pimienta, perejil picado y sal

Preparación

La mantequilla, puesta en un cuenco de tamaño adecuado, se introduce en el horno microondas durante un minuto para que derrita.
Después se agrega la cebolla y el ajo, picados muy finos, se sazona y se mete otra vez en el horno con el recipiente tapado con plástico transparente, por espacio de cuatro minutos al 100% de potencia.
Transcurrido este tiempo, se añaden los calabacines cortados a rodajas finas y se sigue cocinando otros diez minutos si variar la potencia.
Por último, se le pone un poco de pimienta recién molida, se hecha el caldo hirviendo y se termina de cocer otros seis minutos en el microondas.
Se pasa todo por la batidora y, antes de servir, se espolvorea con queso y perejil.
 

13/1/17

Recetas microondas: Bolitas de pollo al microondas

Recetas microondas: Bolitas de pollo al microondas

Ingredientes para preparar bolitas de pollo


4 muslos de pollo
100 g de arroz inflado tostado
1 cucharada de orégano
1/2 cucharadita de pimentón picante o dulce
1 ramita de perejil
1 quinto de cerveza rubia
sal

Cómo Preparar bolitas de pollo

Quitar la piel a los muslos de pollo desprender su carne por la parte inferior del hueso y tirarla hacia atrás formando con ella una bolita en el extremo opuesto.

Mezclamos en un recipiente la cerveza con el orégano y sazonamos con sal, a continuación sumergimos los muslos en esta mezcla y dejamos en adobo durante 3 horas.

Trituramos el arroz, picamos finamente el perejil y mezclamos con el arroz, sazonamos con pimentón.

Escurrir los muslos y rebozarlos con el arroz, cocer en el microondas durante 10 minutos dándoles la vuelta una vez.

Una vez listos servir calientes acompañado de patatas.

Porciones / número de personas:
4
Dificultad:fácil
Tiempo de cocción: 10 min

12/1/17

Tarta de gambas con verduras - Recetas microondas


Recetas microondas: Tarta de gambas con verduras

Ingredientes para 4 personas

250 gr. verdura cocida variada (judías, guisantes, zanahorias,...)
150 gr. gamba
200 ml. nata líquida
4 ud. huevo
sal y pimienta
nuez moscada

Preparación.

Trocear las verduras y cocer en un recipiente tapado durante unos 8 minutos a 750W. Poner las gambas, una junto a otra, en otro recipiente y cubrir con una tapa o un papel adhesivo transparente (pinchar el papel). Dejar en el microondas durante 3 minutos a 780W. Conectar la base giratoria. Una vez frías, pelar y mezclar con las verduras cocidas y escurridas. Batir la nata, los huevos y las especias y verter sobre la mezcla de verduras y gambas. Engrasar un molde de 22 x 5 cm. de vidrio refractario y verter la mezcla.

Cocción. Llevar al microondas durante 4 minutos a 780W y 10 minutos a 450W (programar la memoria). Conectar la base giratoria.

Presentación: Desmoldar y servir.