14/1/16

Receta de Lenguado en microondas


Receta de Lenguado en microondas

Ingredientes


4 FILETES DE LENGUADO
3 PUERROS-100 GRS.QUESO BURGOS
RALLADURA DE LIMON-MOSTAZA Y PEREJIL

Preparacion

Limpiar los puerros y cortar a rodajas, poner en un bol al microondas y cocer 10 minutos. Mezclar en la batidora, el queso, la mostaza y la ralladura de limón, el perejil y sal. Incorporar al bol de los puerros los filetes de lenguados cortados y dejar cocer 5 minutos más. Podéis mezclar la salsa o servirla en bol aparte.
 

11/1/16

Langostinos en salsa al microondas - Recetas para microondas


Langostinos en salsa al microondas - Recetas para microondas

Ingredientes para preparar langostinos en salsa


12 langostinos
1 cda de mantequilla
1/2 vaso de jerez seco
1 cda de harina de maíz
1 ramita de hinojo
sal
pimienta.

Cómo Preparar langostinos en salsa

Lavar y pelar los langostinos. Poner en un recipiente para microondas con media taza de agua los caparazones y las patas de los langostinos tapar y cocer en el microondas durante 5 minutos.

Colar y reservar el caldo en un cazo untar los langostinos con mantequilla, ponerlos en una fuente de forma redonda y cocerlos durante 2 minutos y 30 segundos.

Picar muy fino el hinojo y añadirlo al caldo junto con el jerez y la harina de maíz salpimentar y poner en el microondas 2 minutos y 30 segundos.

Servir los langostinos bañados con la salsa de hinojo.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 10 min

11/12/15

Cocido del chef [11-12-15]


Cocido del chef

Ingredientes para 4 personas

500 gr. solomillo de buey
2 muslo pollo
2 ud. hueso de ternera (tuétano)
2 rama apio
pimienta negra en grano
sal


Preparación

Pelar, lavar y trocear las zanahorias, los puerros y el apio. Poner el trozo de solomillo atado, los muslos de pollo y los huesos junto con las verduras troceadas en un recipiente grande. Cubrir con agua caliente y echar unos granos de pimienta y sal. Tapar y cocinar en el microondas entre 30 y 35 minutos a 780W. Conectar la base giratoria. Retirar los huesos, sacar la carne y colar. Servir primero una taza de caldo (o bien con él hacer una sopa de pasta, arroz o pan) y de segundo plato el solomillo y el pollo, con las verduras pasadas.
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8/12/15

Bacalao en escabeche al microondas - Recetas para microondas


Bacalao en escabeche al microondas - Recetas para microondas

Ingredientes para preparar bacalao en escabeche


4 rodajas de bacalao
1 vaso de aceite
1 vaso de vinagre
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
pimienta negra
laurel
tomillo
2 ajos
sal
perejil
1 zanahoria
1 cebolla
1 puerro

Cómo Preparar bacalao en escabeche

Salpimentar el bacalao y reservar. Poner en una cazuela apta para el microondas el aceite, la cebolla, la zanahoria y el puerro, y meterlo en microondas 5 minutos a la máxima de potencia.

Añadir pimienta, tomillo, laurel, sal, vino, vinagre y agua, y ponerlo de nuevo, en este caso 10 minutos a la máxima potencia.

Colocar el bacalao encima y volver a meter en el microondas, 10 minutos más, a la máxima potencia.

Dejar reposar 12 horas y, en el momento de servir, triturar la salsa si se desea.

Porciones / número de personas: 4

Dificultad: fácil

Tiempo de cocción:
25 min

16/11/15

BERENJENAS - Recetas para microondas

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BERENJENAS (Microondas)

Ingredientes para preparar Berenjenas (microondas).


3 Berenjenas.
200 gr. de carne picada.
1 Cebolla.
1 diente de ajo.
Perejil a gusto.
Puré de tomate con aceite de oliva.
Pan rallado.
Sal y pimienta molida.

Cómo Preparar Berenjenas (microondas).

Cortar las berenjenas por la mitad y ponerlas en un recipiente con agua fría y un puñado de sal. Picar el diente de ajo y la cebolla. Luego, Escurrir las berenjenas y ponerlas en una bandeja. Introducirlas en el microondas a cocinarse unos 3 minutos. Sacar la bandeja, hacer unos cortes hondos a las berenjenas y colocar encima la carne picada.

Salpimentar, recubrir con el puré de tomate y la cebolla picada. Introducir de nuevo en el microondas y dejar 20 minutos. Retirar la bandeja, rociar con un chorrito de aceite y recubrirlas con la picada de ajo y perejil y con pan rallado. Dorar 3 minutos o hasta que se forme una costra dorada.

Porciones / número de personas: 4

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 26 minutos

Categoría: Verdura y Legumbres, Microondas

Dificultad: Fácil

14/11/15

Tournedós con calabacín al microondas - Recetas para microondas


Tournedós con calabacín al microondas - Recetas para microondas

Ingredientes para preparar tournedós con calabacín


600 g de solomillo
2 calabacines
1 cucharada de concentrado de carne
2 cditas de harina de maíz
1 copa de vino blanco seco
2 cdas de aceite de oliva
sal
pimienta.

Cómo Preparar tournedós con calabacín

Calentar la fuente del microondas cortar el solomillo en 4 tournedós. Añadir el aceite a la fuente y dorar la carne durante 2 minutos darle la vuelta y cocer otros 2 minutos a máxima potencia.

Retirar la carne, salpimentarla y reservarla caliente.
Agregar al jugo de cocción el vino, el concentrado de carne y la harina de maíz, mezclar y cocer durante 2 minutos, removiendo de tanto en tanto.

Hervir en agua ligeramente salada los calabacines durante 3 minutos a máxima potencia , escurrir y trocear los calabacines.

Servir los tournedós con su salsa y los calabacines hervidos.


Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 10 min

12/11/15

Pollo al microondas - Recetas para microondas

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Pollo al microondas

Ingredientes para preparar Pollo al Microondas


2 cuartos ó ½ pollo
1 cebolla
2 patatas
2 ó 3 dientes de ajo
1 cucharada de tomate tamizado ó 2 de triturado
1 hoja de laurel
100cc de vino blanco
Sal, pimienta y aceite

Preparacion

Ponemos a cocer las patatas sin pelar en agua fría con sal 20 ó 25 minutos (depende del tamaño).
En un recipiente apto para microondas y con tapa, ponemos un poco de aceite y la cebolla cortada en juliana 3’ potencia máxima (el mío es de 850 w). Retiramos.
Se embadurna el pollo con la piel hacia abajo con los ajos triturados, sal, pimienta, tomate y un chorro de aceite, todo esto en el mismo recipiente y se cocina 10’ máx. potencia.
Damos la vuelta al pollo, añadimos la cebolla, el laurel y el vino y volvemos a cocinar otros 10´ máx. potencia.

Así está muy rico, se puede añadir la patata individual en cada plato, o pelada y troceada, añadirla al recipiente de cocción, dar unas vueltas y volver a cocer 2’.
Como el pollo me gusta crujiente, y mi grill se ríe de mí, no me queda más remedio que, una vez cocinado, pasarlo a una fuente para horno tradicional, le añado las patatas troceadas (así también cogen el sabor de la salsa), y ponerlo 10’ a 180º


Porciones / número de personas: 2

Tiempo de Preparación: bajo
Tiempo de cocción: bajo
Categoría: Aves, Microondas
Dificultad: Fácil
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9/11/15

Pinchos de cordero con arroz al microondas - Recetas para microondas


Pinchos de cordero con arroz al microondas - Recetas para microondas

Ingredientes para preparar pinchos de cordero con arroz


500 g de carne de cordero
400 g de arroz
2 dientes de ajo
1 cda de salsa de soja
1 cucharadita de pimentón
1 cucharada de orégano
azafrán
3 cdas de aceite de oliva
sal
pimienta.

Cómo Preparar pinchos de cordero con arroz

Pelar los ajos y majar en un mortero junto con el aceite, la salsa de soja, el pimentón, pimienta y sal. Desgrasar y cortar en cubos la carne de cordero añadirla al adobo anterior y dejarla macerando durante 1 hora.

Cocemos el arroz en agua ligeramente salada y dándole color con el azafrán, usar nuestra receta. Escurrir y ensartar la carne en pinchos de madera y si tienes grill en el microondas asarlos durante 3 minutos por cada lado, sino tienes grill darle los mismos minutos a potencia máxima para q se dore.

Una vez listo servir los pinchos acompañados de arroz azafranado.

Porciones / número de personas: 4
Dificultad: fácil
Tiempo de cocción: 10 min