13/5/16

Pastel de carne al microondas - Receta


Pastel de carne al microondas

Ingredientes


1/2 k de carne picada de cerdo
de 4 a 6 filetes de pechuga de pollo
6 lonchas de queso gouda
bacon en tiras
2 huevos
pan rallado
canela molida
pimienta molida
ajo picado perejil y sal

Cómo hacer Pastel de carne al microondas

Mezclamos en un bol grande la carne picada, los huevos batidos, sal, canela molida, pimienta molida, ajitos picados, perejil y el pan rallado. Como si fueran albondigas.

En un molde de plum cake ponemos mantequilla y repartimos por todos los lados, forramos el molde con las tiras de bacon, dejando que sobresalgan para luego cerrar y tapar bien el pastel.

Una vez forrado el molde ponemos la mitad de la carne picada y aplanamos con una cuchara, encima tapamos con 3 lonchas de gouda y sobre el queso los filetes de pechuga de pollo salpimientados, encima del pollo nuevamente el queso y sobre éste el resto de carne picada.
Tapamos con las tiras de bacon que dejamos colgar y metemos al microondas 10 minutos.

Cuando lo saqué quise dorar un poco más el bacon así que lo desmoldé y lo puse en la bandeja del horno eléctrico 6 minutos sólo encendido por arriba y éste es el resultado.


2/5/16

Salsa de oporto - receta


Salsa de oporto

Ingredientes

50 gr. mantequilla
1 cuchara sopera harina (rasa)
1/4 l. caldo de ave
1 copa vino de oporto

Preparacion
  Batir la harina con el caldo templado y llevar al microondas durante: 2 minutos a 780 W.
Batir y llevar de nuevo al microondas durante: 1 minuto a 780 W.
Retirar, añadir la mantequilla y el Oporto y mezclar bien.
Nota: Esta salsa es adecuada para huevos duros o escalfados, y tambien para carnes hervidas o asadas
 

16/4/16

Rape alangostado - receta



Rape alangostado
 
Ingredientes:

1 cola de rape de 1 kg. de peso
1 cucharada de pimentón dulce
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
½ limón
Sal

Preparación:

Hay que comenzar retirando la piel y la espina central del rape. Hecho esto, se sala y se atan con un hilo bramante las dos mitades de la cola del pescado.
En una taza se mezclan bien el pimentón y el aceite procurando que no quede ningún grumo. El pescado se unta con este preparado y se coloca en una fuente alargada, añadiendo por encima el zumo del limón y el vinagre. La fuente se cubre con papel transparente y se introduce en el horno microondas, al 100% de potencia, durante cuatro minutos.
Una vez frío el pescado, se retira la cuerda y se corta en rodajas finas. Se servirá acompañado de lechuga cortada en tiras largas y finas y mayonesa o salsa rosa.

13/4/16

Rico Flan de Café - recta


Rico Flan de Café

Ingredientes

1 litro de nata líquida
2 sobres de flan (8 raciones)
3 cucharadas de azúcar
4 tazas de café.

Preparación

Poner todo en un bol y batirlo a mano sin montar la nata, una vez batido depositarlo en un recipiente para microondas con tapadera. posteriormente al microondas durante 20 minutos a potencia de 500W dejar enfriar y al frigorifico hasta la hora de comerlo

11/4/16

Flan de café - recetas



Flan de café

Ingredientes


leche condensada (un bote pequeño)
leche (3/4 partes del bote)
café (1/2 parte del bote)
4 ud. huevo

Preparacion

Batir, con batidora, la leche condensada con la leche normal, el café y los huevos.
Verter la mezcla, una vez batida, en un molde de corona de 20 cm.
LLevar al microondas durante: 4 minutos a 780W 5 minutos a 450W. (programar la memoria según modelo). Con base giratoria.
Pasado este tiempo, dejar enfriar.
Mientras hacer el caramelo, poniendo en un recipiente el agua mezclada con el azúcar y llevar al microondas durante: 3 minutos a 780W.
Desmoldar el flan, una vez frio, en una fuente redonda.
Decorar con merengue, montando las 4 claras con 4 cucharadas de azúcar, hasta que estén bien consistentes.
Rociar el caramelo caliente sobre el merengue.

Nota: se puede decorar en lugar de con merengue, con nata montada.
 

10/4/16

Ternera estofada - Recetas


Ternera estofada

Carnes - 35 minutos

Ingredientes:

1 Kilo de ternera en trozos regulares de unos cinco centímetros
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
250 gramos de champiñones
2 zanahorias
½ litro de caldo
2 cucharadas de harina de maíz
1 vasito de nata líquida
3 yemas de huevo
1 diente de ajo
1 cucharada de zumo de limón o de vinagre
1 cucharadita de tomillo
1 hoja de laurel
Pimienta, sal y un poco de nuez moscada

Preparación:

En el centro de una fuente se ponen los champiñones troceados, previamente lavados, y la cebolla picada, formando un montoncito sobre el que se echa el aceite. Alrededor se distribuya la carne, ligeramente salada, y mezclada con las zanahorias peladas y cortadas en rodajas. Se añade el caldo, el tomillo, el laurel y el ajo picado. Todo ello se cubre con película transparente y se cocina, dentro del horno microondas, durante treinta minutos al 100% de potencia. Pasado este tiempo, se saca y se deja reposar diez minutos. En un cuenco se deslíe la harina con una o dos cucharadas de nata. Mezclándolo bien, se agregan las yemas de huevo, un poco de nuez moscada en polvo y el resto de la nata. Esta salsa se vierte sobre el preparado de carne, se revuelve bien y se introduce cinco minutos en el microondas a la máxima potencia.
Fuera ya del horno, se rectifica de sal, se añade la pimienta y se riega con un poquito de jugo de limón o de vinagre. Sin más, se sirve a la mesa.

8/4/16

Atún o bonito asado - Recetas horno microondas


Atún o bonito asado

Ingredientes:

1 kilo de atún en un solo trozo
2 dientes de ajo
1 cebolla
50 gramos de pan rallado
3 cucharadas de aceite
1 vasito de vino blanco seco
Pimienta y sal

Preparación:

En un recipiente adecuado se ponen la cebolla, los ajos picados y una cucharada de aceite.

Bien tapado, se introduce en el horno microondas a la máxima potencia, durante unos ocho minutos. Una vez frita la cebolla, se mezcla con el pan rallado y con otras dos cucharadas de aceite que tenemos reservadas.

El bonito, sazonado con sal y pimienta, se coloca en una fuente de pirex previamente engrasada y se vierte por encima el vino y la mezcla de cebolla y pan rallado.

Se mete en el microondas al 100% de potencia por espacio de ocho minutos, y ya está listo para servir.
 

31/3/16

Plátanos en salsa de ron y mantequilla - Receta

  
Descripción de la receta Plátanos en salsa de ron y mantequilla

Ingredientes


2 plátanos
½ taza de azúcar rubia
¼ taza de Ron
¼ taza de mantequilla
Canela en polvo
Almendras tostadas peladas
Mermelada y helado de vainilla opcional

Preparación

Colocar en un recipiente para microondas el azúcar rubia, el ron y la mantequilla perfectamente revueltos entre ellos.
Cubrir y llevar al microondas durante 3 minutos, revolver a media cocción.
Colocar los plátanos (enteros o en rodajas) en la salsa.
Tapar y llevar nuevamente al microondas de 1 a 2 minutos.
Servirlos espolvoreadas con la canela y acompañados con las almendras peladas, tostadas y fileteadas.

Puede agregarse mermelada de frutos y helado de vainilla.

En la cocción en microondas cuanto menos profundo sea el recipiente que usemos para la preparación elegida, más rápido se cocinará todo.