Huevos a la flamenca
Ingredientes
8 huevos
1 cucharada de aceite de oliva
1 lata pequeña de guisantes
8 cucharadas de tomate frito
4 lonchas de beicon sin piel
Pimienta y sal
Preparación
Se engrasa el fondo de cuatro cazuelas individuales y se ponen en cada una de ellas dos cucharadas de tomate y una loncha de beicon. Separando las claras de las yemas, se vierten en cada recipiente dos claras y una cucharada de guisantes.
En el horno microondas se cocinan durante dos minutos al 100% de potencia. Transcurrido este tiempo, se agregan dos yemas en cada cazuela y se pinchan las yemas con un palillo. Sazonadas con sal y pimienta, terminarán su cocción en el horno con dos minutos más al 100% de potencia.
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