Huevos con tomate - Recetas para microondas

.
Huevos con tomate

Horno microondas  - Primeros platos - 100% - 9 minutos

Ingredientes

8 tomates maduros
8 huevos
2 cucharadas de aceite
1 diente de ajo
1 cucharada de orégano
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de pimentón
Azúcar y sal

Preparación

En una fuente amplia se coloca el aceite y el diente de ajo muy picado, cubriéndolo todo con el tomate cortado en rodajas. Se le pone la sal, azúcar, el pimentón y el orégano y se mete en el horno microondas, al 100% de potencia, durante cinco minutos. Transcurrido este tiempo, se incorporan los huevos batidos con un poco de sal y espolvoreados con perejil y se mete otra vez en el microondas, dejándolo cocer por espacio de unos cuatro minutos a la máxima potencia.